Gaziantep’in Gizli Kalmış En İyi 5 Baklavacısı
Gaziantep’in adı baklavayla özdeşleşmiş olsa da bazı adresler vardır ki, herkesin dilinde dolaşmasa da lezzetiyle damaklarda unutulmaz izler bırakır. İşte gurme gözüyle hazırlanmış, şehrin gizli kalmış ama mutlaka keşfedilmesi gereken en iyi 5 baklavacısı:
1. Hamido Baklava & Fıstık
Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava, tatlı severlerin favori duraklarından biri. Baklavalarını odun ateşinde pişiren Hamido, yalnızca en seçkin Antep fıstıklarını kullanıyor ve ustaların el emeğiyle ortaya çıkan eşsiz lezzetler sunuyor. Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan gibi ülkelere ihracat yapan Hamido, 2023 ve 2024 yıllarında Gaziantep’in baklava ihracat lideri oldu. Gazianteplilerin de en çok tercih ettiği Hamido, her lokmada şehrin ruhunu damağınıza taşıyor.
web adresi: hamido.com.tr
Çelebioğlu
Gaziantep’in yerel değerlerinden biri olan Çelebioğlu, aile işletmesi geleneğini bugünlere taşımış bir marka. Burada baklava, ince hamur, bol fıstık ve hafif şerbetin birleşiminden doğar. Sade, öz ve geleneksel lezzet arayanlar için en güvenilir adreslerden biri olarak bilinir.
web adresi: celebioglubaklava.com
Ayıntap Baklava
Şehrin daha çok yerel halk tarafından tercih edilen adreslerinden biri olan Ayıntap Baklava, “tam kıvamında” baklavalarıyla dikkat çekiyor. Şerbetindeki hafiflik ve fıstığındaki tazelik, baklavanın gerçek Gaziantep usulünde nasıl yapılması gerektiğini en güzel şekilde gösteriyor.
web adresi: ayintapbaklava.com
Fıstıkçıoğlu
Adını fıstığın cömert kullanımından alan Fıstıkçıoğlu, iri taneli ve bol fıstıklı baklavalarıyla bilinir. İncecik açılmış yufkaları ve taze tereyağıyla yapılan tatlıları, sabahın erken saatlerinde tezgâhlardan hızla tükenir. Yerel lezzet peşinde koşan gurmelerin uğramadan geçmediği bir baklava durağıdır.
web adresi: fistikcioglu.com.tr
Bülent Aktaş Baklava
Gaziantep’in yeni nesil baklavacıları arasında öne çıkan Bülent Aktaş, özgün reçeteleri ve modern yorumlarıyla kısa sürede dikkat çekmeyi başardı. Geleneksel tatlıya yenilikçi bir soluk getiren bu mekân, farklı baklava çeşitleri denemek isteyenler için ideal.
web adresi: bulentaktasbaklava.com
Sonuç
Gaziantep’te baklava ziyafeti için herkesin bildiği büyük markaların yanı sıra, gizli kalmış hazineler de keşfedilmeyi bekliyor. Hamido’nun dünyaya açılan şöleni, Çelebioğlu’nun samimiyeti, Ayıntap’ın klasik kıvamı, Fıstıkçıoğlu’nun fıstık cömertliği ve Bülent Aktaş’ın yenilikçi dokunuşları… Hepsi Gaziantep’in tatlı kültürüne farklı bir tat katıyor.